• Winter-Minestrone für eine gesunde Kinderhaut

    Gerade jetzt im Winter benötigt die Kinderhaut und das Immunsystem eine Extra-Portion an Pflege von innen.

    Winter-Minestrone für eine gesunde Kinderhaut

    Rezept für 4 Personen

    Zutaten für Polenta:

    125 g Polenta
    500 ml Gemüsebrühe
    1 EL geriebener Parmesan
    1 EL Butter
    1 TL Salz
    etwas Salz und Muskatnuss

    Zubereitung für Polenta:

    Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, Polenta einrühren und 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Parmesan und Butter gut unterrühren und im Topf zu einer glatten Masse streichen, eine Stunde stehen lassen. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, die Polentamasse in kleine Sterne schneiden oder mit Sternform ausstechen und von allen Seiten anbraten.

    Zutaten für die Minestrone:

    300 g Lauch
    300 g Karotten
    300 g Pastinaken
    1 EL Tomatenmark
    1 Dose Tomatenstücke
    1 Glas Kichererbsen
    4 EL Kokosöl
    700 ml Gemüsebrühe
    50 g Parmesan
    Salz, Pfeffer, Rosmarin, Schnittlauch

    Zubereitung für die Minestrone:

    Gemüse putzen. Lauch halbieren und in kleine Ringe schneiden. Karotten und Pastinake in Würfeln schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen.
    Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anbraten. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mit anrösten lassen. Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Tomatenstücke unterrühren, dann die Kichererbsen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken und nochmals 2 Minuten köcheln lassen.
    Die Minestrone in einen Suppenteller geben mit den Polentastücken und dem Schnittlauch verzieren.

    Guten Appetit

    Wissen über Polenta:

    ➡ liefert viel Vitamin A – für eine gesunde Kinderhaut
    ➡ ist bekömmlich – leicht Verdauung
    ➡ bietet Mineralstoffe – wie Kalium, Magnesium, Eisen
    ➡ macht Haut und Haar schön – durch den hohen Anteil von Kieselsäure, welche für den Aufbau und Wachstum für die Hautzellen verantwortlich ist

    Wissen über Minestrone:

    🥕 Karotten sind für die Erneuerung der Haut, Schleimhaut und Bindegewebe zuständig
    🍅 Tomaten mit dem Carotin – Lycopin schützt es unsere Haut vor Strahlen
    🥔 Pastinaken enthalten Pektin – Ballaststoff, welches die Verdauung fördert und ein anhaltendes Sättigungsgefühl führt
    ⚪ Kichererbsen hohen Anteil an Eiweiß und Ballaststoffen, durch den hohen Mangangehalt unterstützt es die Hautzellen, gibt neue Energien, durch Folsäure und Vitamin B beschleunigt den Prozess der Zellbildung

    Möchtest Du noch mehr tolle Rezepte für eine gesunde Kinderhaut haben. Dann ist mein Buch „Sanfte Kinderhaut – Rezepte für die ganze Woche“ genau, das richtige für Dich.
    https://www.kerstin-hiemer.de/sanfte-kinderhaut-buch/

    Viel Spaß beim Kochen und Genießen wünsche ich Dir und Deiner Familie.

    Liebe Grüße
    Kerstin Hiemer 😘🤗
    -Kinderhautexpertin

    Vitalpraxis Kerstin Hiemer für empfindliche Kinderhaut
    www.kerstin-hiemer.de

  • Mit Messer und Gabel zu einer gesunden Kinderhaut

    Die richtige Ernährung ist die Hautpflege von innen. In dem Blogbeitrag bekommst Du noch zusätzliche Tipps für eine gesunde Ernährung der Haut Deines Kindes.

    Mit Messer und Gabel zu einer gesunden Kinderhaut

    Die richtige Ernährung ist die Hautpflege von innen.

    Ernährung und Kinderhaut? Ja, dass gehört zusammen, auch wenn das auf den ersten Blick nicht immer erkennbar ist.

    Wenn Du an die Hautpflege Deines Kindes denkst, denkst Du an erster Linie an Balsam, Lotion, Salben und Cremes. Diese Pflegeprodukte pflegen und nähren die Haut von außen. Mit einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung kannst Du die Haut Deines Kindes von innen pflegen.

    Eine vollwertige und ausgeglichene, gesunde Ernährung ist nicht nur für die Kinderhaut wichtig, sondern für den ganzen Körper und seiner Entwicklung.

    Hautveränderungen

    Ernährungsweisen, ob sie ausgewogen oder sogar falsche Essgewohnheiten sind, spiegeln sich am Hautzustand wider. Wird der Körper ausreichend mit Nährstoffen versorgt, bekommt die Haut genügend Sauerstoffen. So wird sie optimal durchblutet und die Haut Deines Kindes hat eine Strahlkraft. Die Hautbarriere ist intakt, Wunden heilen schneller und schädigende Mikroorganismen werden besser abgewehrt.

    Ernähren wir uns einseitig oder ist unsere Verdauung gestört, kann die Haut ihre Vielzahl an Aufgaben schlechter erfüllen. Unsere Hautzellen in der obersten Hautschicht auch Epidermis genannt, erneuern sich alle 4 – 6 Wochen. Dadurch bekommt unsere Haut ihr gesundes und strahlendes Aussehen. Durch die Fehlernährung verschiebt sich dieser Prozess und die Haut wird trocken, dünn, schuppig, verliert an Spannkraft und verfärbt sich weiß bis gräulich. Auch können wunden dadurch schlechter heilen. Gerade bei der Neigung zu einer empfindlichen Kinderhaut wird sich dieser Hautzustand noch verschlechtern.

    Gesundheit der Kinderhaut

    Streichen wir alle Nahrungsmittel die zu Hautproblematiken führen könnten aus dem Speiseplan. Könnte es auch zu einer Unterversorgung mit wichtigen Nährstoffen und Vitaminen kommen.

    Daher ist es wichtig, ein Ernährungstagebuch für Dein Kind zu führen. Anhand dieses Tagebuches kannst Du als Mama sehr genau feststellen, was bekommt Deinem Kind und was nicht.

    Die Kinderhautgesundheit ist ein Zusammenspiel und Miteinander von allen Nährstoffen, wie Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und die Grundbausteine Kohlenhydraten, Eiweiß und Fette.  Ein wichtiger Baustein für die Versorgung der Kinderhaut ist das Wasser. Es sorgt für die innere Feuchtigkeit der Haut und transportiert Abfallstoffe aus der Hautzelle nach außen.

    Was der Haut Deines Kindes guttut, sind natürliche pflanzliche Lebensmittel, die auch sonst zu einer gesunden Ernährung gehören.

    Bausteine der Ernährung

    •    Eiweiß bringt die Haut in Form
    •    Fette machen die Haut geschmeidig
    •    Kohlenhydrate geben Energie
    •    Vitamine regen den Stoffwechsel an
    •    Mineralstoffe halten die Haut straff
    •    Wasser bringt Spannung in die Haut

    Bereits der Volksmund sagt „Wahre Schönheit kommt von innen“. Und ja es stimmt, zarte und gesunde Kinderhaut, kräftige Nägel und glänzende Haare kommen von einer gesunden Ernährung.

    Wenn wir in den Spiegel schauen, verrät er uns schnell, wo ein Defizit ist. Fehl- oder sogar Mangelernährung hinterlassen Spuren auf der Haut. Daher hängen Ernährung und empfindliche Kinderhaut unmittelbar miteinander zusammen. Deshalb ist eine ausgewogene Ernährung für eine gesunde Kinderhaut wichtig und eine langsame Ernährungsumstellung Schritt für Schritt notwendig.

    Fahrplan für eine gesunde Ernährung

    Was kannst Du als Mama tun, um die Pflege der Haut von innen zu unterstützen.
    •    Ernährungsprotokoll führen, daran kannst Du sehr gut erkennen, was Dein Kind verträgt und wie sich die Kinderhaut verändert.
    •    Bio, frische, regionale und Saisonale Produkte sind sehr gut geeignet.
    •    Koche mit natürlichen Lebensmitteln
    •    Nehme gesunde Fette wie z.B. Olivenöl und Kokosöl
    •    Trinkt reines und stilles Wasser

    Dein Kind fühlt sich wohler in der Haut und auch Du als Mama!

    Möchtest Du die Kinderhautgesundheit wieder selbst in die Hand nehmen und Schritt für Schritt die Ernährung umstellen? Weist aber nicht wo Du anfangen sollst?
    Dann komme zu meinem Online-Kurs „Nahrung für die Kinderhaut – ein positiveres Hautbild in nur 5 Schritten“. https://member.kerstin-hiemer.de/courses/nahrung-fuer-die-kinderhaut-ein-positiveres-hautbild-in-nur-5-schritten

    Viel Spaß bei der Pflege der Haut mit Messer und Gabel 😉 wünscht
    Kerstin Hiemer

    -Kinderhautexpertin
    Vitalpraxis Kerstin Hiemer für empfindliche Kinderhaut
    www.kerstin-hiemer.de

  • Süßkartoffelpizza für eine gesunde Kinderhaut

    Ein neues Rezept gibt es heute im Blogartikel, mit der Süßkartoffel!

    𝗦üß𝗸𝗮𝗿𝘁𝗼𝗳𝗳𝗲𝗹𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮 für eine gesunde Kinderhaut

     

    𝙕𝙪𝙩𝙖𝙩𝙚𝙣:

    1 große Süßkartoffeln
    2 EL Olivenöl
    Salz

    1 kleine Zwiebel
    1 EL Olivenöl
    400 g Tomaten
    1 EL Tomatenmark
    ½ TL Honig
    Salz
    Pfeffer
    Thymian
    Parmesan
    Schnittlauch
     
     

    𝙕𝙪𝙗𝙚𝙧𝙚𝙞𝙩𝙪𝙣𝙜:

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Süßkartoffeln waschen und schälen, dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem Backblech mit Backpapier ausgelegt, werden die Scheiben verteilt. Von beiden Seiten mit etwas Olivenöl bestreichen und im Backofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten gebacken.

    Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Zwiebel fein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin die Zwiebeln anschwitzen. Die Tomaten dazugeben und 3-4 Minuten anbraten. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Thymian und Honig nach Bedarf würzen.

    Die Tomatensoße auf den Süßkartoffelscheiben geben, evtl. mit Gemüse nach Wunsch belegen. Wir hatten etwas Paprika daraufgelegt. Mit Parmesan bestreuen und für 10 Minuten bei 180 Grad nochmals in den Backofen.

    Auf einem Teller mit etwas Olivenöl und Schnittlauch anrichten, dazu einen leckeren Salat.

    Einen guten Appetit wünscht
    Kerstin

    Vitalpraxis Kerstin Hiemer – für empfindliche Kinderhaut
    www.kerstin-hiemer.de

    (Rezept für 2 Personen)

  • Haferflocken-Pancake für eine gesunde Kinderhaut

    Einfach – Schnell – Lecker
    Ein wundervolles Rezept für den Start in den Morgen, für die gesunde Kinderhaut, mehr im Blogartikel findest Du und Dein Kind!

    Haferflocken-Pancake für eine gesunde Kinderhaut

     

    Zutaten:

    300 g Haferflocken
    1 TL Backpulver
    2 reife Bananen
    600 ml Milch (Haferflocken)
    2 EL Kokosöl
    500 g Beeren
    Joghurt

    Zubereitung:

    Haferflocken im Mixer zu Mehl mahlen und mit Backpulver mischen. Bananen und Milch ebenfalls im Mixer fein pürieren. Bananenmilch und Mehl glatt mit dem Mixer verrühren.
    Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 4 x 2 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-5 Minuten goldbraun backen. Ca. 16 – 20 Stück.
    Beeren waschen, eine Hälfte im Mixer pürieren, andere Hälfte zum Dekorieren. Abwechseln Pancake und Joghurt auf dem Teller anrichten. Beerensauce und Joghurt darüber geben. Guten Appetit! 😋😋

    Liebe Grüße Kerstin 🤗😘

    Kerstin Hiemer
    Vitalpraxis Kerstin Hiemer – für empfindliche Kinderhaut
    www.kerstin-hiemer.de

  • Bratapfel Overnight Oats für eine gesunde Kinderhaut

    Ein leckeres Frühstücksrezept für den Winter gibt es heute im Blogartikel.

    Bratapfel Overnight Oats für eine gesunde Kinderhaut

    Zutaten:

    160 g Vollkorn-Haferflocken
    460 ml Milch (Mandel-, Hafer-, Reis- oder Kokosmilch)
    2 TL Zimtpulver

    4 Äpfel
    1 TL Kokosöl
    1 Prise gemahlene Vanille
    4 EL Rosinen
    4 EL Mandelblättchen

    Zubereitung:

    Haferflocken, Zimt und Milch in eine Schüssel geben und verrühren. Die Äpfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Kokosöl die Apfelstücke, Rosinen und Vanille 3-4 Minuten anbraten. Das Apfelkompott auf den Oats verteilen und über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen und quellen lassen. Am nächsten Morgen auf Schälchen verteilen und mit Mandelblättchen und etwas Zimt verzieren.

  • Gefüllter Ofen-Kürbis – Gemüsehautschutzvitamin

    Wunderwaffe für die Kinderhaut aus dem Ofen! Ein neues Rezept in meinem Blog!

    Gefüllter Ofen-Kürbis  – Gemüsehautschutzvitamin

    Zutaten für 4. Personen:

    2 mittelgroße Hokkaido-Kürbis
    2 EL Olivenöl
    1 TL Salz
    Gewürze nach Geschmack
    2 Tasse Basmatireis
    2 Glas Tomaten
    2 Fetakäse
    Schnittlauch
     
     

    Zubereitung:

     
    Den Kürbis waschen, Stiel und Ende, sowie evtl. braune Stellen mit einem scharfen Messer entfernen, danach den Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Den Backofen auf Umluft 180 °C vorheizen. Die Kürbis-Innenseite mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern nach Geschmack (Koriander und Kreuzkümmel) und Salz würzen.
    Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, mit der Schnittfläche nach unten legen und ca. 35 Minuten backen. Je kleiner ein Kürbis ist, umso geringer die Zeit, vielleicht auch nur 20 Minuten.
    Kleiner Test mit der Gabel in den Kürbis stechen, wenn der weich, ist der Kürbis fertig
    Den Basmatireis in einem Sieb mit Wasser waschen und 15 Minuten mit der doppelten Menge an Wasser in einen Topf köcheln lassen. Etwas Koriander, Kurkuma und Salz dazugeben, klein geschnittener Tomaten dazugeben und 5 Minuten im Reis ziehen lassen.
    Den Feta in kleine Würfel schneiden und unter den Reis mischen.
    Die gebackenen Kürbis-Hälften mit der Reis-Tomaten-Feta-Mischung füllen und wieder aufs Backblech legen und 5 – 10 Minuten im Backofen bei 180 °C backen. Danach mit Schnittlauch garnieren.
    Alternative zum Feta-Käse kann auch Parmesan genommen werden.
    Dazu passt ein Salat mit Sauerrahm-Dip hervorragen.
     

    Kürbis – Gemüseschutzvitamin

     
    Das Gemüse „Kürbis“ hat nicht nur eine leckeren Gaumenschmaus, aus Suppe, Marmelade und Küchen. Sondern auch eine heilende Wirkung. Kürbis enthält viel Vitamin E.
    Vitamin E wird auch das Hautschutzvitamin genannt, welches die natürlichen Funktionen der Hautbarriere schützt und wiederaufbaut. Genau das benötigen wir bei einer gereizten und empfindlichen Kinderhaut.
     
    •    Vitamin E unser Hautschutzvitamin gegen freie Radikale
    •    Vitamine A & C wirken antioxidativ auf die Haut
    •    Beta-Carotin wirkt entzündungshemmend
    •    Omega-3-Fettsäuren stärken die Hautbarriere
    •    pflanzliche Eiweiß hilft bei der Hautstrukturneubildung
    •    Spurenelemente wie z.B. Zink und Vitamine B und D unterstützen die Wirkung

     
    Kürbis schmeckt nicht nur lecker, er unterstützt die Haut des Kindes sich wieder zu regenerieren und in Balance zukommen.

    Viel Spaß beim Kochen und Essen wünscht
     
    Kerstin

  • Apple Pie – Apfelkuchen für eine gesunde Kinderhaut

    Einfach – Schnell – Lecker
    Ein Apfelkuchen für die gesunde Kinderhaut, mehr im Blogartikel findest Du und Dein Kind!

    Apple Pie

    Zutaten:

    1 kg Apfel
    2 EL Zitronensaft
    100 g Butter
    50 g Kokosblütenzucker
    150 g Dinkelvollkornmehl
    50 g Vollkornhaferflocken
    2 TL Zimt
     

    Zubereitung:

    Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
    Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
    Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Apfelstücke in eine Auflaufform hineingeben.
    Die Butter in kleinen Flöckchen mit Haferflocken, Mehl, Zucker und Zimt mit den Knethaken des Handrührgeräts zu Streuseln verarbeiten.

    Locker mit den Fingern über die Äpfel geben. Den Apple Pie im vorgeheizten Backofen ca. 25 – 30 Minuten backen lassen.

    Möchtest Du noch mehr einfache, schnelle und leckere Rezepte für eine gesunde Kinderhaut?
    Dann schau Dir noch mein Buch “Sanfte Kinderhaut” an.

    https://www.kerstin-hiemer.de/sanfte-kinderhaut-buch/

    Viel Spaß beim Kochen und Essen

    Kerstin

  • Apfel-Energie-Kugeln für eine gesunde Kinderhaut

    Ein wundervoller Snack für zwischendurch sind die Energiekugeln mit der Gesundheitsbombe Apfel. Ein leckeres Rezept bekommst Du und Dein Kind im Blogartikel.

    Apfel – Vitaminbombe zum Anbeißen

    Das Lieblingsobst der Deutschen ist eindeutig der Apfel. Etwa 26 Kilo werden durchschnittlich pro Kopf im Jahr verzehrt. Ob als Snack für zwischendurch oder als Zutat in einem leckeren Rezept, ist der Apfel vielseitig einzusetzen. Durch die unterschiedliche Erntezeit und der gute Lagerfähigkeit, sind Äpfel fast das ganze Jahr erhältlich. Der Apfel besteht aus 85% Wasser, hat leicht verdauliche Kohlenhydrate, Ballast- und Gerbstoffe die positiv den Verdauungstrakt regulieren. Ebenso enthalten sind über 30 Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.

    Apfel-Energie-Kugeln für eine gesunde Kinderhaut

    Zutaten:

    250 g getrocknete Datteln
    100 g getrocknete Apfelstücke
    50 g Mandeln
    ½ TL Zimt
    1 TL Honig

    Zubereitung:

    Alle Zutaten in einem Mixer geben und anschließend ca. 12 Kugeln formen. Evtl. etwas Wasser dazufügen, damit es eine geschmeidige Masse zum Formen der Kugeln wird.

    Tipp:

    Sind ein hervorragender Pausensnack für die Brotbox für Kindergarten und Schule.

  • Apfel-Hafer-Brötchen für eine gesunde Kinderhaut

    Rezept was einfach – schnell  und lecker ist, ob für zwischendurch oder als Frühstücks-Brötchen. Eine leckere Pflege der Kinderhaut von innen.

    Apfel-Hafer-Brötchen für eine gesunde Kinderhaut

    Zutaten:

    125 ml Apfelsaft
    100 g Butter
    3 EL Honig
    1-2 Äpfel
    300 g Vollkorndinkelmehl
    200 g Haferhaferflocken
    1 Packung Trockenhefe
    1/2 TL Salz

    Zubereitung:

    Den Apfelsaft erwärmen, Butter und Honig darin auflösen. Die Äpfel waschen und raspeln. Mehl, Haferflocken und Hefe in eine Schüssel geben und vermischen. Den Apfelsaft, Butter, Honig, geraspelte Äpfel und Salz dazugeben und kneten, bis der Teig elastisch ist. Eventuell noch 2 – 3 EL Wasser dazugeben – der Teig quillt noch nach. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten bis zum doppelten Volumen gehen lassen. Vom Teig Stücke mit jeweils ca. 60 g abtrennen und daraus Kugeln formen. Diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu Brötchen flach drücken. Brötchen mit Wasser benetzen und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.

  • Gesundheitsbombe der Apfel für eine gesunde Kinderhaut

    Eine einheimische Superfood – der Apfel. In dem Blog-Artikel erfährst Du mehr von dieser wundervollen Frucht.

     Gesundheitsbombe der Apfel für eine gesunde Kinderhaut

    Das Lieblingsobst der Deutschen ist eindeutig der Apfel. Etwa 26 Kilo werden durchschnittlich pro Kopf im Jahr verzehrt. Ob als Snack für zwischendurch oder als Zutat in einem leckeren Rezept, ist der Apfel vielseitig einzusetzen.

    Durch die unterschiedliche Erntezeit und der guten Lagerfähigkeit sind Äpfel fast das ganze Jahr erhältlich.

    Was haben Märchen mit dem Apfel zu tun?

    In vielen alten Sagen und Märchen, aber auch in der Religion spielt der Apfel eine große Rolle.

    Im Paradies von Adam und Eva war der Apfel eine verbotene Frucht. Im Märchen von Schneewittchen, bis sie in einem vergifteten Apfel. Die fleißige Marie wird im Märchen „Frau Holle“ kräftig belohnt, weil sie die reifen Äpfel von den Bäumen holt.
    In der Naturheilkunde wird dem Apfel wunderbare Heilwirkungen zugeschrieben. Ob der geriebene Apfel bei Magen-Darm-Verstimmung, oder der Apfelschalentee bei Basen- und Nierenleiten, sowie Gicht und Rheuma empfohlen wird.

    Mit wenig Kaloriengehalt nahrhaft und super gesund – so kann der Apfel beschrieben werden. Der Apfel ist ein super Vitaminspender und ein wertvoller Helfer für die Verdauung und den Stoffwechsel.

    Welche Inhaltsstoffe machen den Apfel so gesund?

    Ein Apfel besteht durchschnittlich aus 85 % aus Wasser.

    Auch Kohlenhydrate sind im Apfel durch verschiedenen leicht verdaulichen Fruchtzucker wie Saccharose und Invertzucker vertreten. Der Fruchtzucker kann vom Darm schnell aufgenommen werden, was gerade bei kurzfristiger körperlicher Beanspruchung gut ist.

    Ballast- und Gerbstoffe sowie Pektine regulieren die Verdauung positiv.

    Viele Vitamine sind vertreten, wie die Vitamine A, B, C und E. Ebenso die Spurenelemente Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.

    Gerade unter der Schale befinden sich die guten Inhaltsstoffe. Daher sollte bevorzugt Äpfel aus biologischem Anbau gekauft werden.

    Apfel und seine Anwendung

    Oft wird der Apfel ohne Schale gegessen und diese ist dann ein Abfallprodukt. Wenn wir aber bedenken der Großteil der Vitamine und Spurenelement befindet sich in der Schale, sollte diese verwendet werden. z.B. als Tee. Dabei ist der Kauf von biologisch angebauten Äpfeln zu empfehlen.

    Apfelessig mit einem biologisch angebauten Honig im heißen Wasser auflösen, lindert Halsschmerzen. Auch kann Apfelessig eine gerötete Hautpartie desinfizieren. Auf einen Liter Wasser werden drei Esslöffel Essig gegeben und das Gemisch wird auf die betroffene Stelle getupft.

    Bei Durchfall hilft ein geriebener Apfel, die Flüssigkeit im Darm zu behalten.

    Getrocknete Äpfel wirken sich positiv auf die Blutfettwerte aus.

    Gerade Spätreifende Apfelsorten sind gut lagerbar und über den Winter ein wertvolles Vitamin und Spurenlieferant. Ebenso der stille Hunger zwischendurch wird gedeckt.

    Die natürliche Hausapotheke „Apfel“ hilft uns gesund und vital zu sein.

    Wie das englische Sprichwort „One apple da day keeps the doctor aw“ – „Ein Apfel am Tag und der Doktor kann bleiben, wo er mag“ bereits erwähnt, hat der Apfel seine absolute Daseinsberechtigung.

    Die positive Wirkung des Apfels ist die Stärkung von Herz, Gefäße, Lungengefäße, Blutzucker- und Cholesterinspiegel. Die Kinderhautgesundheit beginnt bereits im Darm, bei der Verdauung. Durch den Verzehr vom Apfel, fördert der die Gesundheit der Haut.

    Streuobstwiesen

    Streuobstwiesen sind nicht nur für Obst ein wunderbarer Lebensraum, auch für viele Tier- und Pflanzenarten. Sie gehören seit vielen Jahrhunderten zu den landschaftsprägenden Elementen unserer Kulturlandschaft. Auf den Wiesen stehen hochstämmige Obstbäume und kommen ohne Pestizide und Dünger aus. Oft befinden sich noch die alten Obstsorten auf den Wiesen, welche gute Vitaminlieferanten sind. Daher werden die alten Apfelsorten auch sehr gut vertragen und spenden uns wertvolle Vitamine und Spurenelemente.

    Apfelallergie

    Nach dem Verzehr eines rohen Apfels juckt die Zunge oder der Rachen brennt, vielleicht entstehen kleine Bläschen. Wenn man dann zusätzlich noch ein Birkenpollenallergiker ist, dann hat man höchstwahrscheinlich auch eine Apfelallergie. Schätzungen zufolge sind in Nord- und Mitteleuropa ca. 8 % der Bevölkerung davon betroffen. Dem Körper schmecken die Apfeleiweißmoleküle nicht, der Körper stuft sie als fremde Eiweiße ein. Ein Apfelallergiker muss aber nicht auf Äpfel verzichten. Die alten Apfelsorten werden oft besser vertragen, da sie mehr Polyphenole enthalten. Polyphenole sind für das Braunwerden des Apfels verantwortlich, nachdem man den Apfel anschneidet. Aus neueren Sorten wurden diese Stoffe systematisch heraus gezüchtet. Mit dem Schälen, Raspeln und Erhitzen des Apfels steigert sich seine Verträglichkeit. Die Allergene werden durch das Erhitzen zerstört.

    Eine steigende Verträglichkeit:

    – ganzer Apfel (Sortenabhängige Verträglichkeit)
    – geschälter Apfel (Ein Teil der Allergene sitzen in oder direkt unter der Schale.)
    – geraspelter Apfel (Die Allergene werden enzymatisch durch Sauerstoff verändert.)
    – Apfel gekocht als Kompott oder Mus

     

    Tipp für einen gesunden Schlaf:

    Vor dem Zubettgehen, hilft der Apfel einen ruhigen Schlaf zu finden. Gerade nachts regeneriert sich die Haut Deines Kindes.

    Ein gesunder und leckerer Snack für zwischendurch:

    Getrocknete Apfelringe

    Zutaten:

    – 3 rote Apfel

    – Backpapier

     

    Zubereitung:

    Die Äpfel waschen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse ausstechen. Die Schale werden am Apfel drangelassen, daher auf biologischen Anbau beim Kauf achten. Schneiden oder hobeln der Äpfel in gleich große Ringe. Die Scheiben werden auf ein Backblech welches mit Backpapier ausgelegt ist verteilt. Bei 50 Grad Ober- und Unterhitze werden die Apfelringe ca. 5 – 6 Stunden getrocknet. Dabei die Ofentür einen kleinen Spalt offenlassen, am besten einen Kochlöffel einklemmen, damit die austretende Feuchtigkeit entweichen kann. Die getrockneten Apfelringe können gut in ein Glas mit Schraubdeckel gelagert werden.