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Veganes Mousse au Chocolat – zart, schokoladig & einfach himmlisch
Manchmal braucht es im Leben genau das: einen Löffel cremiges Schokoladenglück, das die Seele streichelt und ein kleines Lächeln aufs Gesicht zaubert. Und genau so ein Dessert habe ich heute für dich vorbereitet.
Diese vegane Mousse au Chocolat ist nicht nur ein wunderbares Wohlfühldessert, sondern zeigt auch, wie einfach es sein kann, Klassiker pflanzlich und trotzdem absolut köstlich zuzubereiten. Ich liebe es, meine Lieblingsrezepte in eine vegane Variante zu verwandeln, ohne dabei Abstriche beim Geschmack oder bei der Konsistenz zu machen.
Vor allem Desserts müssen für mich ein Genuss für alle Sinne sein: cremig, aromatisch und ein bisschen wie eine Umarmung für die Seele.
Warum Seidentofu?
Viele kennen Tofu nur aus der herzhaften Küche, gebraten oder als Fleischersatz. Doch es gibt eine Sorte, die sich wunderbar für Süßspeisen eignet: Seidentofu.
Seidentofu hat eine sehr feine, cremige Textur und einen neutralen Geschmack. Genau das macht ihn zur perfekten Basis für Mousse, Cremes und Desserts. Er nimmt das Aroma der anderen Zutaten auf und sorgt gleichzeitig für eine samtige Konsistenz – und das ganz ohne tierische Produkte.
Ein weiterer Pluspunkt: Seidentofu ist reich an pflanzlichem Eiweiß, kalorienarm und enthält wertvolle Nährstoffe wie Eisen, Kalzium und Magnesium. So tust du nicht nur deinem Gaumen, sondern auch deinem Körper etwas Gutes.
Die Zutaten und ihre kleine Geschichte
Weil ich finde, dass jede Zutat ihre eigene kleine Geschichte verdient hat, möchte ich dir kurz erzählen, warum sie in dieses Dessert gehört:
🌱 400 g Seidentofu
Wie schon erwähnt, sorgt der Seidentofu für diese wunderbar luftige und cremige Konsistenz. Er ist geschmacklich zurückhaltend und bietet der Schokolade die perfekte Bühne, um ihre Aromen voll zu entfalten.
🍫 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
Je höher der Kakaoanteil, desto intensiver der Schokoladengeschmack – und desto weniger Zucker enthält die Schokolade. Außerdem ist hochwertige Zartbitterschokolade ab einem gewissen Kakaoanteil meist vegan. Ich liebe diesen intensiven, herben Geschmack, der sich so toll mit der milden Süße des Sirups und der Vanille verbindet.
🌸 Mark einer Vanilleschote
Vanille gehört für mich einfach in eine Schokoladenmousse. Sie rundet die herbe Note der Zartbitterschokolade ab und bringt eine warme, weiche Komponente ins Dessert. Ich liebe diesen zarten Duft und das feine Aroma, das die Vanille verleiht.
🧂 Eine Prise Salz
Vielleicht überraschend, aber absolut wichtig: ein Hauch Salz. Er verstärkt die Süße und hebt das Schokoladenaroma auf eine ganz neue Ebene. Salz wirkt wie ein natürlicher Geschmacksverstärker und macht die Mousse noch runder und vollmundiger.
Die kleinen Dinge im Leben sind oft die größten Schätze.
Warum Schokolade mehr als nur ein Genussmittel ist
Wusstest du, dass Schokolade auch eine kleine Glücklichmacherin ist? In dunkler Schokolade stecken wertvolle Pflanzenstoffe, sogenannte Flavanole, die nicht nur das Herz-Kreislauf-System unterstützen, sondern auch nachweislich die Stimmung heben können. Außerdem regt der Genuss von Schokolade die Ausschüttung von Endorphinen an – das sind unsere körpereigenen Glückshormone.
Kein Wunder also, dass ein Stückchen zart schmelzende Schokolade uns manchmal genau das schenkt, was wir in einem bestimm
ten Moment brauchen: Trost, Wärme oder einfach ein wohliges Gefühl im Bauch. Für mich ist Schokolade wie eine Umarmung, die man schmecken kann. Und genau das macht diese vegane Mousse au Chocolat so besonders – es verwöhnt nicht nur den Gaumen, sondern auch Herz und Seele.
Schritt für Schritt zu deinem Schokoglück
🍫 Schokolade schmelzen
Zuerst wird die Zartbitterschokolade grob gehackt und über dem Wasserbad geschmolzen. Ich finde, allein der Duft von geschmolzener Schokolade ist schon ein Genussmoment für sich. Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt – sonst kann sie grisselig werden.
🥣 Seidentofu & Co. mixen
Während die Schokolade abkühlt, den Seidentofu gut abtropfen lassen. Anschließend zusammen mit dem Vanillemark und einer Prise Salz in den Mixer geben und zu einer glatten, seidigen Masse pürieren.
🍫 Schokolade einarbeiten
Die leicht abgekühlte, geschmolzene Schokolade dazugeben und nochmals alles gut durchmixen. Die Masse wird dabei herrlich cremig und bekommt eine satte, dunkle Farbe. Ich finde es immer wieder faszinierend, wie aus wenigen Zutaten so etwas Wundervolles entsteht.
🥄 Abfüllen und kühlen
Die fertige Mousse in Dessertgläser oder kleine Schälchen füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Ich stelle sie meist über Nacht kalt – so wird sie noch ein bisschen fester und die Aromen können sich wunderbar entfalten.
Mein Tipp für ein extra Schokoglück
Vor dem Servieren kannst du die Mousse nach Herzenslust dekorieren. Besonders schön und lecker finde ich:
- Frische Beeren (Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren passen perfekt)
- Ein Hauch Kakaopulver
- Gehackte Nüsse oder Kakaonibs für etwas Crunch
- Ein paar Blättchen frische Minze als Farbtupfer
- Für die Mutigen: ein wenig Orangenzeste oder ein Schuss Espresso in der Mousse
So bekommt jede Portion noch ihre ganz persönliche Note.
Genuss kennt keine Regeln. Folge deinem Geschmack und dem, was dich glücklich macht.
Inspiration für deinen nächsten Dessertmoment
Vielleicht möchtest du deine vegane Mousse au Chocolat beim nächsten Mal mit einem Hauch von Zimt und einer Prise Kardamom verfeinern – für eine warme, orientalische Note. Oder du probierst eine Variante mit frischem Espresso in der Schokomasse, die der Mousse einen eleganten, herben Twist verleiht.
Manchmal sind es genau diese kleinen Variationen, die aus einem Lieblingsrezept immer wieder etwas Neues zaubern. Lass dich inspirieren, spiel mit den Aromen und gönn dir öfter mal so einen kleinen, süßen Glücksmoment.
Denn genau davon lebt das Leben: von den genussvollen Augenblicken, die uns für einen Moment alles um uns herum vergessen lassen.
Ein Dessert, das Herz und Seele berührt
Ich finde, es sind oft die kleinen, bewussten Genussmomente, die uns durch den Alltag tragen. Diese vegane Mousse au Chocolat ist für genau solche Augenblicke gedacht. Für einen gemütlichen Abend zu zweit, ein besonderes Dessert für liebe Gäste oder einfach als kleine Belohnung für dich selbst.
Es zeigt, dass Genuss und pflanzliche Küche wunderbar zusammenpassen und dass man auf nichts verzichten muss – im Gegenteil: Man entdeckt dabei oft neue Lieblingsrezepte.
Also gönn dir diesen Löffel Schokoladenglück – du hast es dir verdient.
Kleine Schritte – große Wirkung. Deine Wohlfühlzeit beginnt jetzt!Alles Liebe Kerstin
Mentorin für Balance & Selbstfürsorge in der Lebensmitte -
Fruchtiger Genuss: Erfrischender Müsli-Kuchen ohne Backen
An warmen Tagen gibt es nichts Besseres als einen erfrischenden, leichten und fruchtigen Kuchen. Dieser Müsli-Kuchen ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet – ganz ohne Backen! Die Kombination aus knusprigem Boden, cremiger Joghurt-Sahne-Füllung und frischen Beeren macht ihn zum perfekten Dessert für jede Gelegenheit.
Besonders bei Geburtstagsfeiern ist dieser Kuchen ein Highlight – meine Mädels lieben ihn! Deshalb ist er nicht nur an warmen Tagen ein Genuss, sondern wir backen und genießen ihn als unseren Lieblingskuchen das ganze Jahr über.
Glück ist ein Stück Kuchen – besonders, wenn er so lecker und gesund ist!
Zutaten für den Boden
200 g Müsli (man kann alle Müsli-Sorten mischen, die man zu Hause hat, ich nehme eine Mischung aus Müsli und Haferflocken)
250 g Datteln
20 g gepuffter Amaranth
1 Esslöffel Kakao
2 Esslöffel Kokosöl
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer feinen Masse zerkleinern. Die Masse in eine Quiche- oder Tarteform (ca. 30 cm Durchmesser) füllen und gleichmäßig andrücken. Anschließend für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit der Boden fest wird.
Zutaten für die Füllung
400 g Sahne (2 Becher à 200 g)
400 g griechischer Joghurt (2 Becher à 200 g)
2 Esslöffel Akazienhonig (optional)
1 Messerspitze Vanille
Zum Garnieren
20 g Kokosflocken
2 Esslöffel Kakaonibs
4 Esslöffel Müsli
150 g Himbeeren
150 g Heidelbeeren
Knusprig, cremig, fruchtig – dieser Kuchen ist Liebe auf den ersten Bissen.
Zubereitung
Die Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen. Joghurt, Honig und Vanille vorsichtig unterrühren. Die Sahne-Joghurt-Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen. Zum Schluss den Kuchen mit frischen Beeren, Kokosflocken, Müsli und Kakaonibs garnieren.
Nun den Kuchen für eine Stunde in den Kühlschrank stellen – und genießen!
Fazit
Dieser erfrischende Müslikuchen ist die perfekte Kombination aus Knusprigkeit, Cremigkeit und Frische. Er kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus und ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Kuchen. Ob an warmen Tagen oder als Lieblingskuchen für besondere Anlässe – er schmeckt einfach immer. Probiere ihn aus und lass dich von diesem Geschmackserlebnis verzaubern!
💕 Kleine Schritte – große Wirkung. Deine Wohlfühlzeit beginnt jetzt!
Alles Liebe Kerstin -
Apfelkuchen à la Kerstin – Der Geheimtipp für strahlende Kinderhaut
29Ihr seid auf der Suche nach einer leckeren und gesunden Nascherei für eure Kinder? Etwas, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch der Haut eurer Kleinen guttut? Dann seid ihr hier goldrichtig! In diesem Blogbeitrag möchte ich euch ein einfaches, schnelles und leckeres Rezept für einen Apfelkuchen vorstellen. Ein Rezept, das nicht nur euren Kindern schmeckt, sondern auch ihre Haut auf natürliche Weise unterstützt.
Apfelkuchen für gesunde Kinderhaut: einfach – schnell – lecker
Ihr werdet überrascht sein, wie einfach es sein kann, eure Kinder mit gesunden Zutaten zu verwöhnen. Dieser Apfelkuchen ist voll von frischen Äpfeln. Sie schmecken nicht nur lecker, sondern versorgen die Haut eurer Kinder auch mit wichtigen Nährstoffen.
Die Zutaten, die ihr für den Apfelkuchen benötigt:
🍎 1 kg Äpfel
🍎 2 Esslöffel Saft einer Zitrone
🍎 100 g Butter
🍎 50 g Kokosblütenzucker
🍎 150g Dinkel-Vollkornmehl
🍎 50 g Vollkornhaferflocken
🍎 2 Teelöffel ZimtZubereitung des Apfelkuchen à la Kerstin
Backofen vorheizen: Den Backofen zunächst auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die Äpfel vorbereiten: Die Äpfel waschen und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Apfelstücke mit dem Saft der Zitrone beträufeln. Die in den Äpfeln enthaltenen Vitamine und Antioxidantien sind nicht nur gesund. Sie helfen auch, die Haut gesund zu halten.
Auflaufform vorbereiten: Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten. Die vorbereiteten Apfelstücke gleichmäßig darin verteilen.
Die Streusel zubereiten: Jetzt wird’s lecker! Die Butter wird in kleine Flöckchen geschnitten und mit Haferflocken, Dinkelvollkornmehl, Kokosblütenzucker und Zimt zu leckeren Streuseln verarbeitet. Haferflocken haben einen hohen Ballaststoffgehalt.
Die Streusel werden über die Äpfel gestreut: Verteile die Streusel mit den Fingern locker über die Äpfel in der Auflaufform.
Backen: Den Apfelkuchen in den vorgeheizten Backofen schieben. 25-30 Minuten backen. Währenddessen breitet sich der herrliche Duft von Zimt und Äpfeln in der Küche aus.
Mehr für Kinderhaut: “Sanfte Kinderhaut
Wer noch mehr einfache, schnelle und leckere Rezepte für die Haut seiner Kinder sucht, dem empfehle ich einen Blick in mein Buch „Sanfte Kinderhaut“. Darin findet ihr eine Fülle von Ideen und Tipps zur Pflege der Haut eurer Kleinen auf natürliche Art und Weise. Mehr dazu hier.
Fazit: Gesunde Kinderhaut kommt von innen nach außen
Gesunde Kinderhaut ist nicht nur das Ergebnis äußerlicher Pflege. Sie hängt auch davon ab, was wir unseren Kindern von innen mitgeben. Eine leckere Möglichkeit, Kindern die wertvollen Nährstoffe für eine strahlende Haut zu geben, ist dieser Apfelkuchen. Gleichzeitig haben sie die Möglichkeit, diesen Genuss mit allen Sinnen zu erleben.
Viel Spaß beim Backen und Genießen dieses leckeren Apfelkuchens!
Liebe Grüße Kerstin 🤗😘 – Expertin für gesunde Haut und Atmung
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Gesunde Köstlichkeit für die Kleinen: Apfel-Energie-Kugeln für deine Kinder
Ein wundervoller Snack für Dich und Dein Kind: Energiekugeln mit der Gesundheitsbombe Apfel. Lasst uns gemeinsam dieses köstliche Rezept entdecken und Eure Geschmacksknospen verwöhnen!
Apfel – Vitaminbombe zum Anbeißen
Der Apfel, das Lieblingsobst der Deutschen, ist eine wahre Vitaminbombe. Im Durchschnitt verschlingen wir pro Kopf etwa 26 Kilogramm Äpfel pro Jahr. Ob als schneller Snack für zwischendurch oder als unverzichtbare Zutat in zahlreichen Rezepten – Äpfel sind äußerst vielseitig einsetzbar.
Dank ihrer unterschiedlichen Erntezeiten und ihrer hervorragenden Lagerfähigkeit sind Äpfel praktisch das ganze Jahr über verfügbar. Doch das ist noch nicht alles, was sie zu bieten haben. Äpfel bestehen zu 85 % aus erfrischendem Wasser, enthalten leicht pflanzliche Kohlenhydrate sowie Ballast- und Gerbstoffe, die unsere Verdauung auf positive Weise unterstützen. Darüber hinaus stecken sie voller Schätze wie über 30 verschiedene Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
Energiekugeln: Die Gesunde und Leckere Power im Kleinformat
Energiekugeln, auch bekannt als Energy Balls oder Bliss Balls, sind kleine, handliche Snacks, die aus einer Kombination gesunder Zutaten hergestellt werden. Diese Zutaten können getrocknete Früchte wie Datteln oder Aprikosen, Nüsse oder Samen wie Mandeln, Walnüsse, Chiasamen oder Leinsamen, Haferflocken, Gewürze wie Zimt oder Kakao, sowie Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup umfassen.
Die Zutaten werden in der Regel in einer Küchenmaschine oder einem Mixer gemischt, bis sie zu einer klebrigen Masse werden. Anschließend werden kleine Portionen dieser Masse zu Kugeln geformt, wodurch die charakteristische Kugelform entsteht. Die Kugeln werden oft in Kokosraspeln, Kakaopulver oder gemahlenen Nüssen gewälzt, um eine zusätzliche Geschmacks- und Texturkomponente hinzuzufügen.
Energiekugeln sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, da sie natürliche Zutaten enthalten, die reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Sie eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch, vor oder nach dem Training oder als süßer Genuss ohne schlechtes Gewissen. Da sie in der Regel keinen raffinierten Zucker oder künstliche Zusatzstoffe enthalten, sind sie eine gesunde Alternative zu vielen herkömmlichen Snacks.
Energiekugeln sind darüber hinaus äußerst vielseitig, da sie je nach Vorlieben und Bedürfnissen angepasst werden können. Du kannst verschiedene Nüsse, Samen, Früchte und Gewürze kombinieren, um deinen eigenen persönlichen Geschmack zu kreieren. Sie sind auch ideal für Menschen mit Lebensmittelallergien oder speziellen Ernährungsanforderungen, da sie leicht anpassbar sind.
Insgesamt sind Energiekugeln eine großartige Möglichkeit, Energie aufzutanken und gleichzeitig die Lust auf Süßes zu stillen, ohne auf eine gesunde Ernährung zu verzichten. Sie sind praktisch, lecker und können leicht selbst hergestellt werden.
Hautpflege zum Naschen: Warum Apfel-Energie-Kugeln die Kinderhaut strahlen lassen
- Reich an Antioxidantien: Die in den Apfel-Energie-Kugeln enthaltenen Äpfel sind eine hervorragende Quelle von Antioxidantien wie Vitamin C, die dazu beitragen können, die Haut vor freien Radikalen zu schützen und die natürliche Hautbarriere zu stärken.
- Gute Fette für die Haut: Mandeln, die in den Kugeln enthalten sind, sind reich an gesunden Fetten, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, die zur Erhaltung einer gesunden Haut beitragen, indem sie die Feuchtigkeitsbarriere unterstützen.
- Natürliche Feuchtigkeitsspender: Datteln, die in diesem Snack enthalten sind, sind von Natur aus süß und liefern Feuchtigkeit, um die Haut hydratisiert zu halten. Eine ausreichende Hydratation ist entscheidend für die Geschmeidigkeit und das Strahlen der Haut.
- Entzündungshemmende Eigenschaften: Der enthaltene Zimt kann entzündungshemmende Eigenschaften haben, die bei der Reduzierung von Hautirritationen und Rötungen helfen können, was besonders bei empfindlicher Kinderhaut von Vorteil ist.
- Gesunde Nährstoffe für Zellerneuerung: Die Kombination aus Apfel, Datteln und Mandeln liefert eine Vielzahl von Nährstoffen wie Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die zur Zellerneuerung und zur Aufrechterhaltung einer gesunden Haut beitragen können.
Durch den Genuss von Apfel-Energie-Kugeln können Kinder nicht nur einen köstlichen Snack genießen, sondern auch von den gesundheitlichen Vorteilen für ihre Haut profitieren. Dieser gesunde Leckerbissen liefert Nährstoffe, die dazu beitragen können, die Haut ihrer natürlichen Schönheit zu erhalten und sie vor den Strapazen des Alltags zu schützen.
Apfel-Energie-Kugeln für eine gesunde Kinderhaut
Nun, da wir die Vorzüge des Apfels und der Energiekugeln ausführlich gewürdigt haben, lade ich Dich ein, dieses einfache, aber gesunde Rezept für Apfel-Energie-Kugeln zu probieren. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch eine Wohltat für die Gesundheit Deines Kindes.
Du benötigst:
- 250 g getrocknete Datteln
- 100 g getrocknete Apfelstücke
- 50 g Mandeln
- ½ TL Zimt
- 1 TL Honig
Also gehst Du vor:
- Gib alle Zutaten in einen Mixer und verarbeite sie zu einer gleichmäßigen Masse.
- Anschließend etwa 12 Kugeln aus der Mischung formen. Falls die Masse zu trocken ist, kannst Du ein wenig Wasser hinzufügen, um sie geschmeidiger zu machen.
Tipp:
Diese Apfel-Energie-Kugeln sind der perfekte Pausensnack für die Brotbox Deines Kindes, sei es im Kindergarten oder in der Schule. Sie sorgen nicht nur für eine leckere Abwechslung, sondern versorgen Ihr Kind auch mit wertvoller Energie und den gesunden Nährstoffen des Apfels.
Guten Appetit! 😋😋
Ich hoffe, dieses Rezept hat Dir und Deinem Kind geschmeckt und wird zu einer gesunden Gewohnheit in Eurem Alltag. Wenn Sie weitere Tipps zur Pflege empfindlicher Kinderhaut benötigen, stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung.
Liebe Grüße Kerstin 🤗😘 – Expertin für gesunde Haut und Atmung
Kerstin Hiemer
www.kerstin-hiemer.de -
Strahlende Kinderhaut durch Genuss: Apfel-Hafer-Brötchen als gesunde Verwöhnung
Heute geht es um eine einfache, schnelle und köstliche Art, die Haut deiner Kinder von innen zu pflegen – mit Apfel-Hafer-Brötchen! Diese Brötchen sind nicht nur lecker, sondern auch gut für die Hautgesundheit deiner Kleinen.
Gesunde Ernährung für strahlende Kinderhaut
Hallo liebe Eltern,
wir alle wollen nur das Beste für unsere Kinder, insbesondere wenn es um ihre Gesundheit geht. Eine ausgewogene Ernährung spielt dabei eine zentrale Rolle. Aber wusstet ihr, dass es Lebensmittel gibt, die nicht nur den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen, sondern auch die Haut von innen heraus pflegen können? In diesem Beitrag möchte ich dir ein einfaches und köstliches Rezept vorstellen, das nicht nur den Gaumen deiner Kleinen erfreut, sondern auch ihre Haut strahlen lässt. Die Kombination von Äpfeln und Haferflocken in Form von Apfel-Hafer-Brötchen ist nicht nur lecker, sondern auch eine sanfte Pflege für die empfindliche Kinderhaut.
Apfel-Hafer-Brötchen: Die Pflege von innen heraus
Unsere Kinder verdienen nur die besten Zutaten. Diese Apfel-Hafer-Brötchen sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine gesunde Mischung aus Apfelsaft, Äpfeln, Haferflocken und Vollkorndinkelmehl. Diese Kombination ist ein wahrer Schatz für die Hautgesundheit.
Die Wirkung von Äpfeln und Haferflocken für die Haut
Äpfel sind nicht nur knusprig und lecker, sondern auch reich an Antioxidantien und Vitaminen, die die Haut vor schädlichen Umwelteinflüssen schützen können. Die enthaltenen Nährstoffe fördern die Hautregeneration und verleihen ihr ein strahlendes Aussehen.
Haferflocken hingegen sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und die Ausscheidung von Giftstoffen unterstützen. Eine gesunde Verdauung spiegelt sich oft in reiner und strahlender Haut wider. Zudem liefern Haferflocken wichtige Nährstoffe wie Zink und B-Vitamine, die für die Hautgesundheit von entscheidender Bedeutung sind.
Strahlende Haut, gesunde Lebenslust – Apfel und Hafer, ein Powerduo, das bewusst!
Rezept für die Apfel-Hafer-Brötchen
Zutaten, die du brauchst:
- 125 ml Apfelsaft
- 100 g Butter
- 3 EL Honig
- 1-2 Äpfel
- 300 g Vollkorndinkelmehl
- 200 g Haferhaferflocken
- 1 Packung Trockenhefe
- 1/2 TL Salz
So bereitest du die Brötchen zu:
- Erwärme den Apfelsaft leicht und löse darin die Butter und den Honig auf.
- Wasche die Äpfel gründlich und reibe sie.
- Vermische Mehl, Haferflocken und Hefe in einer Schüssel.
- Gib den aufgelösten Apfelsaft, die Butter, den Honig, die geraspelten Äpfel und das Salz dazu. Knete alles, bis der Teig elastisch ist.
- Falls nötig, füge noch 2-3 EL Wasser hinzu – der Teig wird noch aufquellen.
- Lass den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
- Trenne Teigstücke von etwa 60 g ab und forme daraus Kugeln.
- Drücke die Kugeln flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, um Brötchen zu formen.
- Benetze die Brötchen leicht mit Wasser und lasse sie weitere 20 Minuten gehen.
- Backe die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für etwa 15 Minuten.
Und übrigens, wenn du mehr Rezepte für die Hautpflege deiner Kids suchst, empfehle ich dir das Buch “Sanfte Kinderhaut – Rezepte für die ganze Woche“.
Nun, genieße diese gesunden Brötchen und sieh zu, wie sie nicht nur ihre Geschmacksknospen, sondern auch ihre Haut glücklich machen!
Guten Appetit! 😋😋
Liebe Grüße Kerstin 🤗😘 – Expertin für Haut und Atmung
Und für noch mehr Haut- und Atem – Wissen folge meinem Newsletter Haut & Atmung
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Die Heilkraft des Apfels: Ein heimisches Superfood für gesunde Kinderhaut
Die wunderbare Welt des Apfels – Eine Reise durch Gesundheit und Genuss
Inmitten der farbenfrohen Pracht von Obstgärten und auf den Auslagen von Märkten erstrahlt er in unzähligen Variationen: der Apfel. Er ist nicht nur das Lieblingsobst der Deutschen, sondern eine wahre Ikone der Natur, die seit Generationen Mensch und Kultur begleitet. Von alten Märchen bis hin zur modernen Gesundheitswissenschaft hat der Apfel seinen festen Platz in unserer Lebenswelt. Doch wer hätte gedacht, dass sich hinter dieser vertrauten Frucht eine schier endlose Fülle an Wohltaten für Körper und Geist verbirgt? In diesem Artikel werden wir tief in die Welt des Apfels eintauchen, seine gesundheitlichen Vorteile erkunden und erfahren, wie er zur Pflege empfindlicher Kinderhaut beitragen kann.
Der Apfel – Ein Allrounder für Gesundheit und Genuss
Mit einem jährlichen Durchschnittsverzehr von rund 26 Kilogramm pro Person ist der Apfel zweifellos das Lieblingsobst der Deutschen. Ob als schneller Snack zwischendurch oder als raffinierte Zutat in diversen Rezepten, die Vielseitigkeit dieser Frucht ist beeindruckend. Dank unterschiedlicher Erntezeiten und einer hervorragenden Lagerfähigkeit sind Äpfel nahezu das ganze Jahr über verfügbar.
Mythos und Bedeutung des Apfels
Der Apfel spielt nicht nur in alten Sagen und Märchen, sondern auch in religiösen Erzählungen eine bedeutende Rolle. Von der verbotenen Frucht im Paradies von Adam und Eva bis zum vergifteten Apfel im Märchen von Schneewittchen – diese Frucht ist tief in unserer Kultur verankert. Auch in der Naturheilkunde wird dem Apfel eine wunderbare Heilkraft zugesprochen. Er wird beispielsweise bei Magen-Darm-Problemen oder als Unterstützung bei Basen- und Nierenleiden, Gicht und Rheuma empfohlen.
Die wertvollen Inhaltsstoffe des Apfels
Etwa 85 % eines Apfels bestehen aus Wasser, was zu seiner Saftigkeit beiträgt. Er enthält leicht verdauliche Kohlenhydrate wie Saccharose und Invertzucker, die dem Körper schnell Energie liefern können, besonders bei körperlicher Anstrengung. Ballaststoffe, Gerbstoffe und Pektine tragen positiv zur Regulierung der Verdauung bei.
Der Apfel ist ein wahres Vitaminwunder mit den Vitaminen A, B, C und E sowie wichtigen Spurenelementen wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen. Besonders unter der Schale verbergen sich viele dieser wertvollen Inhaltsstoffe, weshalb der Kauf von biologisch angebauten Äpfeln empfohlen wird.
“Ein Apfel am Morgen, hält den Doktor verborgen.”
Die vielseitige Anwendung des Apfels
Oftmals wird die Schale des Apfels als Abfallprodukt betrachtet, doch sie enthält einen Großteil der Vitamine und Spurenelemente. Ein einfacher Weg, sie zu nutzen, ist die Zubereitung eines Tees. Ein Mix aus Apfelessig und biologischem Honig, aufgelöst in heißem Wasser, kann Halsschmerzen lindern und gerötete Hautpartien desinfizieren. Bei Durchfall kann ein geriebener Apfel helfen, die Flüssigkeit im Darm zu binden.
Getrocknete Äpfel haben zudem einen positiven Einfluss auf die Blutfettwerte und sind ein idealer Snack für den kleinen Hunger zwischendurch.
Die Apfelallergie – Eine Herausforderung
Manchmal kann der Verzehr eines rohen Apfels unangenehme Symptome wie Juckreiz, Brennen oder Bläschenbildung im Mund- und Rachenraum auslösen. Besonders bei Birkenpollenallergikern tritt häufig eine Apfelallergie auf. Dennoch müssen Betroffene nicht gänzlich auf Äpfel verzichten. Alte Apfelsorten, die reich an Polyphenolen sind, werden oft besser vertragen. Durch Schälen, Raspeln oder Erhitzen des Apfels kann seine Verträglichkeit gesteigert werden, da die Allergene durch Hitze zerstört werden.
“In jedem Apfel steckt ein Stück Sonnenschein, das Herz und Gesundheit nährt zugleich.”
Die positive Wirkung auf die Kinderhaut
Die Gesundheit der Kinderhaut beginnt im Darm und einer gesunden Verdauung. Der Verzehr von Äpfeln kann hierbei eine förderliche Rolle spielen und die Hautgesundheit unterstützen. Ein gesunder Darm trägt zu einer gesunden und vitalen Haut bei.
Streuobstwiesen – Ein Paradies für Mensch und Natur
Streuobstwiesen sind nicht nur ein wunderbarer Lebensraum für Obst, sondern auch für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten. Diese althergebrachten Elemente unserer Kulturlandschaft beherbergen hochstämmige Obstbäume, die ohne den Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln gedeihen. Hier finden sich oft alte Apfelsorten, die reich an Vitaminen sind und somit wertvolle Nährstoffe liefern.
Ein gesunder Schlaf mithilfe des Apfels
Ein Apfel vor dem Zubettgehen kann zu einem ruhigen Schlaf beitragen und während der nächtlichen Regeneration der Haut besonders wertvoll sein.
Getrocknete Apfelringe als köstlicher Snack
Für einen gesunden und leckeren Snack zwischendurch eignen sich getrocknete Apfelringe hervorragend.
Rezept:
- 3 rote Äpfel
- Backpapier
Zubereitung:
Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen, die Schale jedoch dranlassen – am besten aus biologischem Anbau. Die Äpfel in gleichmäßige Ringe schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 50 Grad Ober- und Unterhitze werden die Apfelringe etwa 5-6 Stunden lang getrocknet. Die Ofentür dabei leicht geöffnet halten, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen. Die getrockneten Apfelringe können in einem verschraubbaren Glas aufbewahrt werden.
Fazit: Ein Biss, unendliche Wohltat – Der Apfel als Partner für Gesundheit und Glück
Wie eine vertraute Freundin begleitet uns der Apfel durch die Jahreszeiten, von der ersten Blüte bis zur letzten Ernte. Seine Vielfalt an Geschmack, Farbe und Nutzen spiegelt die Schätze der Natur wider, die uns großzügig zur Verfügung stehen. Von den zauberhaften Märchen unserer Kindheit bis zu den modernen Erkenntnissen der Gesundheitsforschung, der Apfel hat sich als wahrer Schatz erwiesen – ein Symbol für Gesundheit, Wohlbefinden und Freude. Seine heilenden Kräfte und seine Fähigkeit, die Gesundheit der Kinderhaut zu unterstützen, sind nur ein Bruchteil seines Potenzials. Ein einziger Apfel kann unzählige Wege der Freude, des Genusses und der Gesundheit ebnen. So wie der Apfel im Paradies Verbot und Verlockung verkörperte, verströmt er heute den Duft der Möglichkeit und des Wohlbefindens. In jedem Bissen, in jedem Saft, in jeder Anwendung entfaltet der Apfel sein vielfältiges Potenzial und erinnert uns daran, dass Gesundheit und Glück oft so nah liegen – manchmal nur einen Biss entfernt.
Mögest du, von den natürlichen Gaben des Apfels inspiriert, stets den Weg der Gesundheit wählen, um Körper und Geist zu pflegen. In einer Welt, die uns reichlich beschenkt, ist der Apfel zweifellos ein köstlicher und wohltuender Beweis dafür.
Mit einem Apfel in der Hand und einem Lächeln im Herzen,
Liebe Grüße
Kerstin Hiemer 😘🤗 – Expertin für Atem- und Hautgesundheit -
Durstlöscher für die Haut – 5 Tipps mit der Wassermelone
Der Sommer ist da, und mit ihm steigen die Temperaturen. Gerade in dieser heißen Jahreszeit sehnen wir uns nach erfrischenden und gesunden Durstlöschern. Hier kommt die Wassermelone ins Spiel – ein wahrer Held für die Haut! Mit ihrem hohen Wassergehalt von 95 Prozent ist sie nicht nur erfrischend und lecker, sondern auch ein wunderbarer Durstlöscher für heiße Tage. Doch die Wassermelone hat noch mehr zu bieten: Sie steckt voller wichtiger Vitamine und Mineralstoffe sowie wertvoller sekundärer Pflanzenstoffe. Lass uns gemeinsam entdecken, wie vielseitig und köstlich die Wassermelone sein kann und wie sie deine Haut zum Strahlen bringt.
Erntefrisch und voller Genuss – Das Geheimnis reifer Wassermelonen
Die Wassermelonen gedeihen weltweit in Regionen, in denen es ausreichend warm ist, wie beispielsweise in den sonnenverwöhnten Ländern am Mittelmeer. Doch auch in unseren Breitengraden können wir uns über den Anbau von Wassermelonen in einem warmen Sommer freuen. Je nach Sorte kann eine ausgewachsene Wassermelone bis zu 60 Zentimeter groß werden. Überraschenderweise zählen Melonen zu den Beeren-Früchten und gehören botanisch zu den Kürbisgewächsen.
Die Kunst des Wassermelonenkaufs liegt darin, reife Früchte zu erkennen. Wenn du eine Wassermelone in die Hand nimmst und mit dem Fingerknöchel auf die Schale klopfst, sollte ein hohler und dumpfer Klang zu hören sein. Dies ist ein sicheres Zeichen dafür, dass die Melone reif und köstlich süß ist. Um ihre Frische zu bewahren, empfiehlt es sich, die Wassermelone in einem kühlen und dunklen Raum aufzubewahren. Je nach Reifegrad können gut gelagerte Melonen bis zu zwei Wochen halten, während sie im Kühlschrank sogar bis zu drei Wochen frisch bleiben können. Sobald du die Melone anschneidest, ist es ratsam, die Schnittfläche mit einer Abdeckung zu schützen, um Austrocknung zu verhindern. Am besten verzehrst du sie dann möglichst zeitnah, um den vollen Genuss zu erleben.
Zusätzlich zum Wasser enthält die Wassermelone wichtige Vitamine und Mineralstoffe:
Die Wassermelone hat mehr zu bieten als nur erfrischendes Wasser. Sie ist reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, die dein Körper und deine Haut lieben:
• Vitamin C stärkt das Immunsystem und schützt dich vor Infektionen.
• Vitamin A ist essenziell für eine strahlende Haut und gesunde Augen.
• Vitamin B6 unterstützt dein Gehirn und deine Nerven, damit du voller Energie den Sommer genießen kannst.
• Eisen ist für die Blutbildung wichtig und hält dich vital.
• Kalium hilft, überschüssige Flüssigkeit auszuscheiden und deine Nieren zu unterstützen.Außerdem enthält die Melone viele sekundäre Pflanzenstoffe:
Die Wassermelone steckt voller natürlicher Schätze für deine Hautgesundheit. Hier sind einige der sekundären Pflanzenstoffe, die in der Melone enthalten sind.
• Lycopin ist ein starkes Antioxidans, das entzündungshemmend wirkt, deine Knochen stärkt und freie Radikale neutralisiert. Es ist übrigens auch für die rote Farbe des Melonenfruchtfleisches verantwortlich, ähnlich wie bei Tomaten.
• Betacarotin und Citrullin sind ebenfalls antioxidativ wirksam und stärken dein Herz-Kreislauf-System. Sie entspannen deine Blutgefäße, senken deinen Blutdruck und helfen, deinen Blutzuckerspiegel in Balance zu halten.
Melonen-Eis – Eine erfrischende Versuchung
Schon mal Wassermelonen-Eis probiert? Schneide dazu die Wassermelone in dicke Scheiben, viertele sie und stecke einen Holz-Eis-Stiehl in die Schale. Ab damit in den Gefrierschrank und bei Bedarf kannst du dich mit diesem leckeren Melonen-Eis erfrischen. Perfekt für eine Abkühlung zwischendurch.
Melonen-Pizza – Ein fruchtig-süßer Genuss
Wussest du, dass du mit Wassermelone auch eine leckere und gesunde Melonen-Pizza zaubern kannst? Schneide dazu eine dicke Scheibe Wassermelone als Pizzaboden und belege sie mit deinen Lieblingsfrüchten wie Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Bananen oder Kiwi. Verfeinere das Ganze mit Minze, Kokosflocken, Mandelsplittern und Kakaonibs – ein köstliches Sommerdessert, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch deine Haut verwöhnt.
Melonen-Suppe – Eine kühlende Köstlichkeit
Wenn du eine erfrischende Suppe für heiße Tage suchst, ist die Melonen-Suppe die perfekte Wahl. Diese kühle und leckere Sommersuppe versorgt dich mit wertvollen Nährstoffen und erfrischt dich von innen heraus.
Zutaten:
½ Wassermelone
125 g Himbeeren
80 g Quark
30 ml Leinöl
1 unbehandelte Zitrone
Salz und PfefferZubereitung:
Wassermelone schälen und in Stücke schneiden. Mixe dazu Wassermelone, Himbeeren, Quark und Leinöl in einem Stabmixer. Gib den Abrieb und den Saft einer unbehandelten Zitrone hinzu und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Lecker ist eine kühle Sommersuppe.
Melonen-Salat – Fruchtiger Hochgenuss
Dieser Melonen-Salat ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe für deine Haut.
Zutaten:
½ Wassermelone
100 g Feta-Käse
1 Bund frische Minze
2 EL Honig
Saft einer Limette
Salz und PfefferZubereitung:
Die Wassermelone schälen und in Stücke schneiden, evtl. entkernen.Für einen fruchtigen und erfrischenden Salat schneide die Wassermelone in Stücken und vermische sie mit Feta-Käse, frischer und gewaschener Minzblätter und einem Dressing aus Honig, Limettensaft, Salz und Pfeffer. Wer mag, kann noch geröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne hinzufügen.
Melonen vom Grill – Eine außergewöhnliche Delikatesse
Du denkst, Melonen kann man nur roh essen? Falsch gedacht! Probiere doch mal gegrillte Wassermelone.
Zutaten:
½ Wassermelone
200 g Feta-Käse
1 Bund frische Minze
1 unbehandelte Zitrone
4 EL mildes Olivenöl
Salz und PfefferZubereitung:
Die Schale der Melone entfernen und das Fruchtfleisch in 4 große Tortenstücke schneiden. Feta-Käse grob in Stücken schneiden. Die Minze waschen und klein schneiden. Die Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. Danach den Saft der Zitrone auspressen. Eine Pfanne oder den Grill ordentlich vorheizen und die Wassermelonen portionsweise von beiden Seiten ohne Fette 2 Minuten scharf anbraten. Melone auf einer Platte anrichten. Feta-Käse darüber streuen. Mit Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Minze und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit.
Fazit: Die Wassermelone – Dein erfrischender Haut-Durstlöscher im Sommer!
Mit der Wassermelone hast du nicht nur einen erfrischenden Durstlöscher gefunden, sondern auch einen wahren Schatz für deine Haut. Die Kombination aus ihrem hohen Wassergehalt und den wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen macht sie zu einem echten Beauty-Booster für die warme Jahreszeit.
Indem du die Wassermelone in verschiedene leckere Gerichte und Erfrischungen integrierst, kannst du nicht nur deinen Durst stillen, sondern auch deiner Haut etwas Gutes tun. Ob als erfrischendes Melonen-Eis, fruchtige Melonen-Pizza, kühle Melonen-Suppe, aromatischer Melonen-Salat oder außergewöhnliche gegrillte Melone – die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten ist beeindruckend.
Die Wassermelone ist nicht nur ein Genuss für deine Geschmacksnerven, sondern auch eine Wohltat für deine Haut. Die enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und sekundären Pflanzenstoffe unterstützen deine Hautgesundheit, stärken das Immunsystem und helfen dabei, den heißen Sommer mit voller Energie zu genießen.
Gönne dir und deiner Haut diese wohltuende Erfrischung und erlebe den Sommer mit all seinen Facetten. Ob beim gemütlichen Picknick im Park, am Pool oder bei einer Grillparty mit Freunden – die Wassermelone wird dir stets ein treuer Begleiter sein.
Also, nichts wie los! Lasse deiner Kreativität freien Lauf und probiere die verschiedenen Melonen-Variationen aus. Entdecke die köstliche Vielfalt und die positiven Effekte auf deiner Haut. Dein Körper und deine Haut werden es dir danken!
Genieße den Sommer mit deinem neuen Haut-Durstlöscher – der Wassermelone
Eine wundervolle und erfrischende Sommerzeit wünschte ich dir und deiner Familie.
Liebe Grüße Kerstin 😘🤗 – Expertin für Haut und Atmung
P.S. Erfahre mehr über erfrischende Getränke für deine Kinder in meinem Blog: Erdbeer-Eistee für die Kinder
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Müsli–To-Go für die Sommer-Kinderhaut: Beeriges Frühstück für den perfekten Start in den Tag
Der Sommer ist da und mit ihm die wundervolle Gelegenheit, den Tag mit einem erfrischenden und gesunden Frühstück zu beginnen. Besonders für Kinder ist es wichtig, die richtigen Nährstoffe zu erhalten, um ihre Energie zu steigern und ihre Haut gesund zu halten.
In diesem Blogartikel stelle ich Dir ein einfaches und leckeres Rezept für Müsli-To-Go vor, das speziell auf die Bedürfnisse der Kinderhaut im Sommer abgestimmt ist. Mit frischen Himbeeren und einer Basis-Müsli-Mischung voller gesunder Inhaltsstoffe ist dieses Müsli-To-Go eine köstliche Option für den perfekten Start in den Tag
Basis-Müsli: Eine gesunde Grundlage für Dein Müsli-To-Go
Zutaten fürs Basis-Müsli:
- 350 g Vollkorn-Haferflocken
- 100 g Leinsamen
- 50 g Mandeln
- 50 g gepuffter Amarant
- 50 g gepuffter Quinoa
- ¼ TL gemahlene Vanille
Zubereitung: Schnell und einfach für langanhaltende Frische
Nimm alle Zutaten und gib sie in einen Hochleistungsmixer. Lasse den Mixer laufen, bis alles schön zerkleinert ist.
Fülle die Basis-Müsli-Mischung in einen Vorratsbehälter und verschließe ihn luftdicht. So bleibt das Müsli bis zu drei Monate lang frisch.
Müsli-to-go: Eine köstliche und praktische Option für unterwegs
Zutaten für 2 Personen:
- 50 g Basis-Müsli
- 400 g Milch (Haferflocken-, Reis-, Kokos- oder Dinkel-Milch)
- 150 g saisonale Beeren, z.B. Himbeeren
- 1 Banane
Zubereitung des Müsli-To-Go: Schnell, einfach und voller Geschmack
Nimm das Basis-Müsli und gib es zusammen mit der Milch, den Beeren und der Banane in einen Hochleistungsmixer.
Mixe alles gründlich, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Fülle die Mischung in ein Glas und genieße sie entweder mit einem Strohhalm oder löffle sie wie eine Bowl oder Suppe.
Beachte bitte, dass Du das Müsli nicht direkt aus dem Glas trinkst. Durch den Strohhalm oder Löffel nimmst Du es langsamer auf, sodass Dein Sättigungsgefühl einsetzen kann.
Himbeeren zum Frühstück: Die Königin mit gesunden Nährstoffen
Himbeeren sind nicht umsonst als “Königin der Beeren” bekannt. Interessanterweise gehören sie botanisch betrachtet gar nicht zu den Beeren, sondern sind Sammelsteinfrüchte ähnlich wie Brombeeren oder Erdbeeren.
In den Himbeeren stecken viele gesunde Nährstoffe:
• Fruchtzucker
• Vitamin B
• Vitamin C
• Magnesium
• Folsäure
• Kalium
• Mangan
• Kalzium
• Eisen
• WasserBesonders erwähnenswert sind die enthaltenen Flavonoide und Antioxidantien, die Deine Körperzellen vor oxidativem Stress schützen. Dadurch leisten Himbeeren einen wichtigen Beitrag zur Gesundheitsvorsorge und können vor verschiedenen Krankheiten schützen. Zusätzlich besitzen sie Antioxidantien, die schädliche freie Radikale bekämpfen und so vor vorzeitiger Hautalterung schützen. Das enthaltene Vitamin C sorg für eine strahlende und gesunde Haut.
Genieße das Müsli: Ein leckerer Start in den Tag
Also schnapp Dir eine Schüssel, bereite dieses wundervolle Müsli-To-Go zu und starte energiegeladen in den Tag! Deine Kinder werden es lieben und ihre Haut wird es Dir danken. Vergiss nicht, dass eine gesunde Ernährung einen großen Einfluss auf das Wohlbefinden und die Hautgesundheit hat. Gönne Deinen Kindern und Dir selbst dieses leckere und nährstoffreiche Mahlzeit, um den Sommer in vollen Zügen zu genießen.
Probiere auch gerne einfache und gesunde Rezepte aus meinem Buch “Sanfte Kinderhaut – Rezepte für die ganze Woche”, um Deinen Speiseplan abwechslungsreich zu gestalten und die Bedürfnisse der empfindlichen Kinderhaut zu erfüllen. Es ist Zeit, die Sommermonate mit Freunde und Vitalität zu füllen.
Genieße das Müsli-To-Go und habe eine wundervolle Zeit mit Deiner Familie!. 😋
Liebe Grüße Kerstin 😘🤗 – Expertin für Haut und Atmung
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Baked Feta & Tomaten Pasta – Schnell & Einfach aus dem Ofen
Heute möchte ich Dir eine einfache, schnelle und leckere Art vorstellen, Pasta im Backofen zu kochen. Dieses Rezept ist tolle Option für alle, die nicht ständig am Herd stehen möchten oder gerade keine Zeit haben, die Pasta auf dem Herd zu kochen.
In dem Blogbeitrag zeige ich Dir, wie Du mit wenig Zutaten ein köstliches Abendessen im Backofen zaubern kannst. Lass Dich überraschen!
Pasta aus dem Ofen:
Zutaten der Baked Pasta:
- 6 EL Olivenöl
- 4 TL Pastagewürze
- 1 TL Salz
- 500 g Linguine oder Spagetti
- 250 g Feta
- 4 EL Olivenöl
- 20 Kirschtomaten
- 800 ml kochendes Wasser
Zubereitung des leckeren Ofengerichtes:
Als Erstes wird das 6 EL Olivenöl, das Pastagewürze und Salz vermischt. Gerne kannst Du das in einer Schüssel verrühren oder gleich direkt in einer Auflaufform.
Das Ölgemisch wird in eine Auflaufform gegeben, darüber kommen die Linguine oder Spagetti.
Der Feta wird auf die Nudel gelegt und mit 4 EL Olivenöl beträufelt.
Kirschtomaten werden gewaschen, evtl. wenn sie sehr groß sind, halbiert und in die Auflaufform verteilt.
Das kochende Wasser (im Wasserkocher erhitzten) wird in die Auflaufform gegeben.
In den vorgeheizten Backofen wird die Auflaufform bei 160 Grad Umluft für ca. 30 Minuten geschoben.
Wichtig ist es, dass die Pasta im Backofen komplett mit Wasser bedeckt ist.
Auslaufform aus Backofen herausnehmen und gründlich vermengen.
Gerne kannst Du die Pasta noch mit frischen Kräutern und Olivenöl garnieren.
Wir essen gerne dazu einen Lachs aus dem Backofen:
Lachs im Backofen:
Folgende Zutaten benötigst Du für den Lachs:
- 2-4 Lachsfilets ohne Haut ca. 150 g pro Filets
- ½ Zitrone
- 6 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Pastagewürz
Zubereitung des Lachses aus dem Backofen:
Die Lachsfilets trocken tupfen, von beiden Seiten salzen und pfeffern und in eine Auflaufform legen.
Zitronen waschen und in Scheiben schneiden.
Die Zitronen in die Auflaufform legen und mit Olivenöl und Pastagewürz verfeinern.
Für 20 Minuten den Lachs in den Ofen schieben.
Ich bereite als Erstes immer die Baked Pasta vor und stelle sie in den Backofen. In der Zwischenzeit bereite ich den Lachs vor, den ich nach 10 Minuten in den Backofen stelle. Die Pasta benötigt 30 Minuten im Backofen. Der Lachs nur 20 Minuten. Sodass ich für das Zubereiten des Lachs 10 Minuten habe und beides zur gleichen Zeit fertig ist.
Perfekt nach einem langen Arbeits- und Alltag, um schnell und lecker ein Abendessen auf dem Tisch zu bringen.
Lass es Dir und Euch schmecken.
Kerstin
– Expertin für Haut – und AtemgesundheitVitalpraxis Kerstin Hiemer
www.kerstin-hiemer.de -
Honig der natürliche Weg zur strahlender Haut im Winter
Gerade im Winter soll die Haut uns vor der Kälte und dem Wind schützen. Die Haut von Kindern ist fünfmal dünner als die Haut von Erwachsenen. Ebenso produzieren die kindlichen Talgdrüsen nicht genügend Fett, um die Haut zu schützen. Eine Kinderhaut, die sich noch im Aufbau befindet, benötigt Schutz und Geborgenheit im Winter.
Kleidung, die den Körper warm und trocken hält, ist eine sehr gute Möglichkeit. Eine zarte Haut benötigt aber zusätzlich im Winter noch mehr Aufmerksamkeit umstrahlen zu sein. Ein wundervolles einheimisches Mittel, was uns Schutz und auch Geborgenheit gibt, ist der Honig. Der Honig hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Er wird häufig in der Hautpflege verwendet und berührt und von innen und von außen die Schutzhülle „Haut“.
Honig: der Wunderstoff in der Hautpflege
Als Süßungsmittel kennen wir den Honig, z.B. im Tee oder Milch. Seit Jahrtausenden wird der Honig auch als Heilmittel verwendet. Unsere Bienen sind sehr fleißig, um einen Kilogramm Honig zu sammeln, müssen sie bis 3 – 5 Millionen Blüten aufsuchen. Nicht nur der Honig wird als natürliche Medizin geschätzt, sondern der gesamte Bienenstock ist eine einzigartige Apotheke. Im Bienenstock befindet sich stärkende Blütenpollen, keimtötende Propolis, aufbauende Gelée Royale und pflegende Bienenwachs. Schauen wir uns mal die wundervollen Inhaltsstoffe des Honigs an:
Inhaltsstoffe des Honigs:
Makronährstoffe:
- Kohlenhydrate (Fruktose und Glukose)
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Fett
Mikronährstoffe:
- Spurenelemente: Kupfer (für die Zellatmung)
Mangan (für die Knochen, die Aktivierung von Enzymen und Bildung von Glückshormon Dopamin)
- Vitamine: in geringer Menge Vitamin B2, B6 und C
- Sekundäre Pflanzenstoffe: Flavonoide (wirken antioxidativ gegen freie Radikale)
- Mineralstoffe: Kalium, Kalzium und Eisen
- Spuren von Blütenpollen und Bienenwachs
Wirkung des Honigs auf einen Blick:
- antibakteriell
- antifungal
- antioxidativ
- antiviral
Am besten zu verwenden ist biologischer Honig. Wir verwenden gerne den Akazienhonig und den Blütenhonig.
Wichtig: Honig ist nicht zur inneren Einnahme bei Kindern unter einem Jahr geeignet.
Honigsalbe – Feuchtigkeitsspender für die Haut
Im Winter, wenn die trockene Heizungsluft die Haut austrocknet, brauchen es eine Extra-Portion an Pflege. Bienenwachs wirkt pflegend, rückfettend und schützt vor Kälte. Der Honig wirkt durchblutungsfördernd, feuchtigkeitsspendend, regenerierend und schützt die Haut vor dem Austrocknen. Das Olivenöl wirkt sehr hautpflegend und regenerierend.
Zutaten der Honigsalbe:
50 g kaltgepresstes Olivenöl
25 g Bienenwachs
15 g Bio-Honig
Zubereitung der Honigsalbe:
Das Olivenöl und das Bienenwachs im Wasserbad schmelzen. Unter Rühren etwas abkühlen lassen und den Honig dazugeben. Wenn alles gut verrührt ist, die Salbe in eine gereinigte Cremedose abfüllen. Bei Zimmertemperatur hält sie bis zu 3 Monate. Regelmäßig bei Bedarf verwenden.
Honig und Birne in der TCM
Dieses leckere Dessert kommt aus der Traditionellen chinesischen Medizin (TCM) und wird bei Husten verwendet. Eine wahrer Hustenstiller bei lästigem Reizhusten. Der Honig wirkt entzündungshemmend und die Birne und ihr Saft befeuchten die Schleimhäute. Der vorhandene Schleim wird verwässert und löst sich. Gerade im Winter benötigt der Körper und die Haut Flüssigkeit.
Zutaten:
1 Birne
2 TL Bio-Honig
Zubereitung:
Die Birne vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch mit Honig und etwas Wasser in eine Schüssel geben. Die zugedeckte Schüssel in ein Wasserbad stellen und die Birne weich dünsten lassen. Die warme Birne und den Sud genießen. Einfach Lecker und Gesund.
Am besten zu verwenden ist biologischer Honig. Wir verwenden gerne den Akazienhonig und den Blütenhonig. Wichtig: Honig ist nicht zur inneren Einnahme bei Kindern unter einem Jahr geeignet.
Honigbad – wunderbar verwöhnend für die Winterhaut
Ein Bad ist sowohl eine sanfte Reinigung der Haut, als auch ein schönes Ritual. Nähe, Geborgenheit und Berührung sowie Freude am Wasser können das Badeerlebnis zu einem wundervollen Ritual machen. Die Ruhe-Oase im Alltag.
Baden ist 1- bis 2-mal pro Woche völlig ausreichend für eine Haut. Eine wundervolle, sanfte und stärkende Hautpflege im Winter.
Milch und Honig ist eine sanfte Nahrung für die Haut. Als Badezusatz reinigen und pflegen sie die sensible Haut.
Zutaten des Honigbades:
250 ml Milch
1 EL Bio-Honig
10 l Wasser
Zubereitung des Honigbades:
Milch und Honig in einem Topf erwärmen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Als Badezusatz verwenden und ins Badewasser von 37° Grad rühren.
Am besten zu verwenden ist biologischer Honig. Wir verwenden gerne den Akazienhonig und den Blütenhonig. Wichtig: Honig ist nicht zur inneren Einnahme bei Kindern unter einem Jahr geeignet.
Ein weiteres wundervolles Rezept für die trockene Lippenhaut findest Du im Blogartikel “Süßer Lippenbalsam für die Kinderlippen“.
Viel Spaß und Freude mit dem wundervollen Honig wünscht
Kerstin
– Expertin für Haut – und AtemgesundheitVitalpraxis Kerstin Hiemer
www.kerstin-hiemer.de
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